Après tous les conseils donnés par nos nouveaux amis mexicains, nous nous sommes laissés porter par le sens du vent… vers l’ouest, à San Luis Potosí. Cela tombait très bien puisque Chloé, mon amie française du Québec, avait un contact pour nous là-bas, Olivia, qui plus est, est anthropologue.

Pour bien commencer, on s’est empiffré de gorditas (traduction littérale: des grosses), sorte de pancakes croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.

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In Guadalajara it’s quite common to find someone in the street who is selling crickets. It’s about 3$ for 100 grams.  Alone their taste is somehow like a chips.

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